Przygotowanie karmelu: W rondelku na średnim ogniu rozpuść cukier z wodą, mieszając, aż powstanie złocisty karmel. Następnie wlej go do formy do pieczenia (najlepiej okrągłej), aby pokrył dno.
Przygotowanie mieszanki jajecznej: W misce wymieszaj jajka, mleko skondensowane, mleko pełnotłuste i wanilię. Użyj miksera, aby wszystko dokładnie połączyć, tworząc jednolitą mieszankę.
Wylewanie masy do formy: Przelej przygotowaną mieszankę jajeczną do formy z karmelowym dnem.
Pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 45-50 minut lub do momentu, gdy quesillo stwardnieje, a włożony patyczek wyjdzie czysty.
Chłodzenie: Pozwól, aby quesillo ostygło, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aby dokładnie stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Po schłodzeniu delikatnie przejedź nożem po brzegach formy, aby łatwiej wyciągnąć quesillo.
Serwuj na zimno, pokrojone w plastry. Możesz udekorować deser świeżymi owocami, bitą śmietaną lub delikatnym sosem karmelowym.
Przechowuj w lodówce przez 3-4 dni. Można również zamrozić, ale najlepiej podać świeże.
Warianty:
Quesillo z czekoladą: Dodaj do mieszanki jajecznej 100g rozpuszczonej czekolady, aby nadać deserowi głęboki, czekoladowy smak.
Quesillo z owocami tropikalnymi: Przed podaniem udekoruj deser kawałkami mango, ananasa lub marakui, aby dodać mu świeżości i egzotycznego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych mlecznych produktów zamiast mleka skondensowanego?
Tak, możesz użyć mleka kokosowego lub mleka migdałowego, ale smak może być nieco inny.
Czy mogę upiec quesillo w innej formie niż okrągła?
Oczywiście! Możesz użyć prostokątnej formy do pieczenia, ale czas pieczenia może się nieznacznie zmienić.
Czy quesillo może być przygotowane z wyprzedzeniem?
Tak, quesillo najlepiej smakuje, gdy jest przygotowane dzień wcześniej. Wystarczy schłodzić go w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.
