Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki.
Włóż pokrojone jabłka do dużego garnka i dodaj wodę. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż jabłka staną się miękkie i rozpadną się na mus.
Zmiksuj jabłka na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub przetrzyj przez sito.
Dodaj sok z cytryny, cynamon i ewentualnie słodzik. Wymieszaj dokładnie.
Jeśli chcesz, aby dżem był gęstszy, rozpuść żelatynę w małej ilości wody (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) i dodaj do mieszanki, gotując przez kolejne 5 minut.
Zdejmij garnek z ognia i pozwól dżemowi lekko ostygnąć.
Wlej dżem do słoików, zamknij i pasteryzuj przez 10 minut w gorącej wodzie, aby przedłużyć trwałość.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Dżem doskonale komponuje się z pełnoziarnistym chlebem, bułkami, a także jako dodatek do naleśników czy owsianki.
Po otwarciu słoika przechowuj dżem w lodówce, gdzie może się utrzymać do 2 tygodni.
Jeżeli chcesz, aby dżem był bardziej kremowy, po przygotowaniu możesz go jeszcze raz zmiksować, aby uzyskać jedwabistą konsystencję.
Warianty:
Dżem jabłkowy z imbirem: Dodaj 1-2 łyżeczki świeżo startego imbiru, aby uzyskać pikantną nutę w dżemie.
Dżem jabłkowy z wanilią: Możesz dodać ziarenka z jednej laski wanilii, aby nadać dżemowi subtelny aromat.
Dżem jabłkowy z owocami leśnymi: Wzbogacenie dżemu o jagody, maliny lub truskawki doda świeżości i koloru.
Często zadawane pytania:
Czy mogę dodać cukier zamiast słodzika?
Tak, możesz dodać cukier do smaku, jeśli preferujesz bardziej słodki dżem. Warto jednak pamiętać, że dodatek cukru zmieni kaloryczność dżemu.
Czy dżem bez cukru jest bardzo kwaśny?
Nie, dzięki jabłkom i cytrynie dżem ma lekko kwaskowy, ale przyjemny smak. Możesz dodać trochę słodzika, jeśli wolisz bardziej słodkie smaki.
Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Ten przepis jest bardzo elastyczny, więc możesz używać innych owoców, np. gruszek czy śliwek, w zależności od dostępności i gustu.
