W misce wymieszaj sos sojowy, wino ryżowe, cukier i sól. Zanurz w tym przygotowany kawałki wątroby i pozostaw na 15 minut.
Rozgrzej olej sezamowy w dużej patelni lub wok-u na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, cebulę dymkę i imbir. Smaż przez kilka minut, aż staną się aromatyczne.
Dodaj kawałki wątroby na patelnię i smaż przez około 5-7 minut, aż się zarumienią.
Wlej bulion drobiowy i sos ostrygowy. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż wątroba stanie się delikatna i nasiąknie smakiem sosu.
Jeśli lubisz ostre dania, dodaj posiekaną papryczkę chili do smaku.
Podawaj danie z ryżem lub makaronem ryżowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej podać natychmiast po przygotowaniu, aby zachować pełnię smaku i tekstury wątroby.
Wątroba może być przechowywana w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Należy ją przechowywać w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami wątroby, np. wątróbką drobiową lub kaczą, aby uzyskać różne smaki i tekstury.
Dodanie warzyw, takich jak papryka, marchewka lub grzyby shiitake, może wzbogacić danie.
Można dodać odrobinę miodu zamiast cukru, aby uzyskać subtelniejszy, karmelowy smak.
Często zadawane pytania:
Czy wątroba jest trudna do przygotowania? Nie, jeśli przestrzegasz odpowiednich technik gotowania, wątroba może być bardzo łatwa do przygotowania i smaczna.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, można spróbować z wątróbką drobiową lub innymi rodzajami wątroby, ale czas gotowania może się różnić.
Czy to danie jest pikantne? Danie ma łagodny smak, ale jeśli chcesz, możesz dodać chili, aby nadać mu więcej ostrości.
Czy wątroba wchłania zapach innych składników? Wątroba ma tendencję do wchłaniania smaków i zapachów, dlatego ważne jest, aby dobrze doprawić ją podczas marynowania.
