Sos świetnie sprawdza się jako baza do spaghetti, pizzy, lasagni czy duszonych mięs.
Przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka miesięcy. Po otwarciu słoika, przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 7-10 dni.
Możesz podać sos z ulubionymi świeżymi ziołami, a także posypać tartym serem, by wzbogacić smak.
Warianty:
Sos z warzywami: Dodaj do sosu pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię lub marchewkę, by uzyskać bardziej treściwy sos.
Sos z oliwkami i kaparami: Idealny do potraw śródziemnomorskich, wystarczy dodać 1/4 szklanki drobno posiekanych oliwek i kaparów.
Sos słodko-kwaśny: Dodaj więcej cukru i octu, aby uzyskać wyrazisty, słodko-kwaśny smak.
Często zadawane pytania (FAQ):
Jakie pomidory najlepiej wykorzystać do sosu? Najlepsze będą pomidory o mięsistej konsystencji, takie jak pomidory San Marzano, roma lub inne odmiany pastewne, które mają mało nasion i grubą skórkę.
Czy muszę pasteryzować słoiki? Pasteryzacja jest ważna, jeśli chcesz przechowywać sos przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej. Jeśli planujesz zużyć go w krótkim czasie, możesz pominąć ten krok i przechować w lodówce.
Jak mogę zagęścić sos? Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, gotuj go dłużej na małym ogniu, aby odparować nadmiar wody. Możesz również dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego pod koniec gotowania.
Czy mogę dodać inne przyprawy? Oczywiście! Sos pomidorowy można wzbogacić o ulubione przyprawy, takie jak tymianek, rozmaryn, liście laurowe, a także szczyptę cukru trzcinowego, jeśli wolisz bardziej słodki smak.
Mam nadzieję, że ten przepis pomoże Ci stworzyć pyszny domowy sos pomidorowy, który będzie cieszyć podniebienia przez wiele miesięcy!
