Składniki:
3 kg pomidorów (najlepiej dojrzałych, mięsistych)
2 cebule
4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki papryki chili (opcjonalnie)
2 łyżki octu balsamicznego lub jabłkowego
Świeże liście bazylii (opcjonalnie)
2 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
Instrukcje:
Przygotowanie pomidorów: Pomidory umyj i naciąć na krzyż na szczycie. Zagotuj wodę w dużym garnku, wrzuć pomidory i parz przez 2-3 minuty. Następnie przenieś je do zimnej wody. Skórka powinna łatwo się zdjąć.
Krojenie i miksowanie: Obierz pomidory ze skórki i usuń gniazda nasienne, jeśli chcesz, aby sos miał gładszą konsystencję. Pokrój je na kawałki, a następnie zmiksuj blenderem na gładką masę (lub pozostaw kawałki, jeśli preferujesz sos z większymi fragmentami).
Następny
