Formowanie i pieczenie: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na dwie części (dla dwóch pizz) lub pozostaw w całości, jeśli chcesz jedną dużą pizzę. Uformuj ciasto w okrągły placek, rozciągając je rękami na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 250°C (z termoobiegiem). Na przygotowane ciasto nałóż ulubione składniki (sos pomidorowy, ser, warzywa, mięso) i piecz przez 10-15 minut, aż brzegi ciasta staną się złociste, a ser się roztopi.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje świeże, zaraz po upieczeniu.
Jeśli przygotujesz zbyt dużą ilość ciasta, możesz je przechować w lodówce przez maksymalnie 2 dni, szczelnie owijając folią spożywczą.
Ciasto można także zamrozić, przed włożeniem do zamrażarki warto podzielić je na porcje i umieścić w zamkniętych pojemnikach lub woreczkach strunowych.
Warianty:
Ciasto na pizzę na cienkim spodzie: Zmniejsz ilość mąki lub skróć czas wyrastania, aby ciasto było bardziej elastyczne i cienkie.
Ciasto na pizzę grube: Zwiększ czas wyrastania ciasta lub użyj mniej wody, aby uzyskać bardziej puszyste ciasto.
Ciasto pełnoziarniste: Można wymieszać mąkę pszenną z mąką pełnoziarnistą w proporcji 2:1 dla zdrowszej wersji ciasta.
Często zadawane pytania:
1. Dlaczego moje ciasto na pizzę nie wyrosło?
Przyczyną może być zbyt zimna woda, niewłaściwie przechowywane drożdże lub za krótki czas wyrastania. Upewnij się, że woda jest ciepła, ale nie gorąca (około 37°C) i daj ciastu wystarczająco dużo czasu na wyrośnięcie.
2. Czy mogę używać drożdży świeżych zamiast instant?
Tak, możesz używać drożdży świeżych. W takim przypadku należy je rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem i odczekać, aż zaczną się pienić, przed dodaniem do mąki.
3. Jakie składniki najlepiej pasują na pizzę?
Do pizzy pasują różnorodne składniki, w tym: pomidory, ser mozzarella, oliwki, papryka, pieczarki, szynka, salami, rukola i wiele innych. Wybierz te, które najbardziej lubisz!
Z takim przepisem na pewno stworzysz pyszną pizzę, którą zachwycisz swoich gości lub po prostu samodzielnie ciesz się jej smakiem. Smacznego!
