Wejście:
Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, które możemy przygotować w zaciszu własnej kuchni. Choć wielu osobom pizza kojarzy się głównie z gotowymi produktami dostępnymi w sklepach lub zamówieniem w pizzerii, przygotowanie idealnego ciasta w domu jest możliwe, a do tego bardzo satysfakcjonujące. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na perfekcyjne ciasto do pizzy, które będzie miękkie w środku, a chrupiące na zewnątrz.
Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 00 lub w zależności od preferencji)
325 ml ciepłej wody
7 g drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego (opcjonalnie dla delikatniejszego smaku)
Instrukcje:
Przygotowanie zaczynu: W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Pozostaw na około 5-10 minut, aż drożdże zaczną działać (pojawi się piana na powierzchni).
Mieszanie składników: Do miski z zaczynem dodaj mąkę oraz sól, a następnie wlej oliwę i ocet winny. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. W zależności od wilgotności mąki, możesz dodać trochę więcej mąki lub wody, aby uzyskać elastyczne, ale nie zbyt klejące ciasto.
Wyrabianie ciasta: Przenieś ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i sprężyste. Jeśli masz mikser z hakiem do ciasta, możesz użyć go do tego kroku.
Wyrastanie ciasta: Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Następny
