Przenieś masę do garnka na średni ogień i podgrzewaj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje (około 10-15 minut).
Gdy masa osiągnie konsystencję kremu, zdejmij z ognia i dodaj masło. Mieszaj, aż się rozpuści.
Odstaw do ostygnięcia. Krem jest gotowy do użycia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Krem cytrynowy świetnie sprawdza się jako nadzienie do ciast, tart, czy jako polewa do naleśników.
Po ostygnięciu przechowuj go w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce, gdzie utrzyma świeżość przez kilka dni.
Zanim użyjesz kremu, możesz go lekko podgrzać, aby uzyskał bardziej płynna konsystencję.
Warianty:
Krem cytrynowy z wanilią: Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego do mieszanki jajek i cukru.
Krem cytrynowy z białą czekoladą: W trakcie podgrzewania dodaj 50 g białej czekolady, aby krem zyskał słodko-cytrusowy smak.
Krem cytrynowy z miętą: Do przygotowanej masy możesz dodać drobno posiekaną miętę, która doda świeżości.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć soku z cytryn w butelce?
Zaleca się użycie świeżych cytryn, ponieważ mają one intensywniejszy smak i naturalne olejki eteryczne, które wzbogacają krem.
2. Jak długo krem cytrynowy utrzyma świeżość?
Krem przechowywany w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku pozostaje świeży przez 3-5 dni.
3. Czy krem cytrynowy jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej?
Tak, krem cytrynowy jest bezglutenowy, o ile nie dodajesz do niego składników zawierających gluten.
4. Jaką konsystencję powinien mieć krem cytrynowy?
Krem powinien być gładki i kremowy, o konsystencji budyniu. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody lub mleka, aby go rozrzedzić.
