Wstęp:
Chleb pita to jeden z najbardziej uniwersalnych i lubianych rodzajów pieczywa na świecie. Jego lekka, puszysta struktura sprawia, że idealnie nadaje się zarówno do nadziewania ulubionymi składnikami, jak i do maczania w hummusie czy innych dipach. Przygotowanie pity w domu może wydawać się trudne, ale z naszym prostym przepisem szybko przekonasz się, że jest to łatwe i przyjemne!
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej (typ 500 lub 550)
1 szklanka ciepłej wody
2 łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie zaczynu:
W miseczce wymieszaj drożdże z cukrem i połową ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę i sól. Dodaj zaczyn, resztę wody i oliwę z oliwek. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne (około 8-10 minut).
Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie placków:
Wyrośnięte ciasto podziel na 8 równych części. Uformuj z nich kulki, a następnie rozwałkuj na placki o średnicy około 15 cm i grubości 0,5 cm.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 230°C, najlepiej z blachą do pieczenia w środku. Umieść placki na gorącej blasze i piecz przez 5-7 minut, aż się napuszą i lekko zrumienią.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Podawaj ciepłe pity z ulubionymi dodatkami, takimi jak hummus, falafel, sałatki, czy grillowane warzywa.
Przechowywanie: Chleb pita przechowuj w szczelnym woreczku lub pojemniku do 2 dni w temperaturze pokojowej. Możesz je także zamrozić na później – wystarczy podgrzać je w piekarniku przed podaniem.
Warianty:
Następny
