Chleb najlepiej smakuje po kilku godzinach od upieczenia.
Przechowuj go w lnianej ściereczce lub chlebaku – zachowa świeżość nawet przez tydzień.
Możesz go także zamrozić – pokrój na kromki i przechowuj w szczelnych woreczkach.
Warianty
Chleb z dodatkami – dodaj orzechy, pestki dyni, słonecznik lub suszone owoce.
Chleb razowy – użyj mąki żytniej lub orkiszowej dla zdrowszej wersji.
Chleb z ziarnami – obtocz bochenek w mieszance siemienia lnianego, sezamu i maku przed pieczeniem.
Często zadawane pytania
1. Dlaczego mój zakwas nie rośnie?
Może być za zimno – trzymaj go w cieplejszym miejscu i dokarmiaj regularnie.
2. Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, ale różne mąki wymagają różnych ilości wody – warto eksperymentować.
3. Jak uzyskać chrupiącą skórkę?
Piecz w garnku żeliwnym lub dodaj parę do piekarnika (np. spryskując wodą lub wstawiając naczynie z wodą).
4. Ile czasu chleb może stać bez utraty świeżości?
Dobrze przechowywany zachowa świeżość do tygodnia. Można też go mrozić.
To klasyczny przepis, który pozwoli Ci cieszyć się domowym chlebem na zakwasie – naturalnym, zdrowym i pełnym smaku. Smacznego!
