Chleb pełnoziarnisty: Zastąp 20% mąki pszennej mąką pełnoziarnistą.
Chleb z ziarnami: Dodaj do ciasta 50 g nasion (słonecznik, siemię lniane).
Chleb orkiszowy: Część mąki pszennej zamień na mąkę orkiszową.
Często zadawane pytania
1. Mój zakwas jest młody – czy mogę upiec chleb?
Tak, ale młody zakwas może nie być jeszcze wystarczająco silny. Najlepiej go dokarmiać przez kilka dni, zanim zaczniesz pieczenie.
2. Chleb nie wyrósł – co poszło nie tak?
Najczęstsze przyczyny to zbyt słaby zakwas, zbyt krótka fermentacja lub zbyt niska temperatura w pomieszczeniu.
3. Jak uzyskać bardziej chrupiącą skórkę?
Spryskaj piekarnik wodą przed pieczeniem lub piecz chleb w garnku żeliwnym, który zatrzymuje wilgoć.
Teraz pozostaje tylko cieszyć się pieczeniem i smakowaniem własnoręcznie wykonanego chleba! 🥖
