Wstęp
Chleb francuski to klasyka, która zachwyca chrupiącą skórką i miękkim, delikatnym wnętrzem. Dzięki temu przepisowi przygotujesz go w swojej kuchni, bez potrzeby specjalistycznego sprzętu. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby cieszyć się domowym pieczywem o wyjątkowym smaku.
Składniki:
500 g mąki pszennej
325 ml gorącej wody
10 g soli
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj drożdże i gorącą wodę, a następnie wyrób gładkie, elastyczne ciasto.
Wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu delikatnie uformuj podłużny bochenek i przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Pozostaw na kolejne 30 minut do napuszenia. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Następny
