Wlej mleko do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu.
Dodaj cukier i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.
Gotuj przez około 30-40 minut, mieszając co jakiś czas, aż mleko zgęstnieje.
Jeśli chcesz, dodaj masło i sodę oczyszczoną, aby uzyskać gładszą teksturę.
Kiedy mleko osiągnie pożądaną gęstość, zdejmij je z ognia.
Przelej do słoika lub butelki, a następnie pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Mleko skondensowane doskonale sprawdza się w kawie, herbacie, ciastach, lodach, a także jako składnik wielu innych deserów.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 1-2 tygodnie.
Warianty:
Możesz dodać aromaty, takie jak wanilia, aby uzyskać mleko skondensowane o bardziej wyrazistym smaku.
Jeśli chcesz, by mleko było lżejsze, możesz użyć mleka odtłuszczonego, chociaż tekstura będzie nieco inna.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zrobić mleko skondensowane z mleka roślinnego? Tak, mleko roślinne, takie jak kokosowe czy migdałowe, również nadaje się do tego przepisu.
Czy można użyć tego przepisu do produkcji mleka skondensowanego bez cukru? Tak, użyj alternatyw słodzących, takich jak stewia lub erytrytol, jeśli chcesz wersję bez cukru.
Czy mleko skondensowane jest bardzo kaloryczne? Tak, jest to dość kaloryczny produkt, ale w małych ilościach może być częścią zdrowej diety.
