Wstęp
Nic nie dorównuje smaku świeżo upieczonych kajzerek! Te klasyczne bułeczki z chrupiącą skórką i puszystym wnętrzem to idealny wybór na śniadanie, kolację czy przekąskę. Dzięki temu przepisowi przygotujesz je samodzielnie w domu – bez zbędnych dodatków i konserwantów!
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml letniej wody
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju roślinnego
1 jajko (do posmarowania)
Opcjonalnie: sezam, mak lub siemię lniane do posypania
Instrukcje:
Aktywacja drożdży – W letniej wodzie wymieszaj drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Przygotowanie ciasta – Do miski wsyp mąkę, sól, olej i dodaj aktywne drożdże. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Wyrastanie – Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Formowanie kajzerek – Podziel ciasto na 8-10 równych części i uformuj kulki. Spłaszcz je lekko i zrób charakterystyczne nacięcia.
Drugie wyrastanie – Odstaw bułeczki na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Następny
