Przygotowanie ciasta: Wymieszaj mąkę z solą, dodaj masło i wyrabiaj, aż powstaną okruchy. Powoli dodawaj wodę, aż uzyskasz gładkie ciasto. Owiń w folię i odstaw na 30 minut.
Przygotowanie farszu: Podsmaż cebulę i czosnek na oleju. Dodaj mięso i przyprawy, smaż przez 5 minut. Dodaj ziemniaki, dopraw do smaku i smaż jeszcze 3 minuty. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie curry puff: Rozwałkuj ciasto i wykrój krążki. Nałóż łyżeczkę farszu na środek, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
Smażenie/Pieczenie: Możesz smażyć na głębokim oleju (do złotego koloru) lub piec w 180°C przez 20-25 minut.
🍽️ Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z sosem chili lub pikantnym dipem.
Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić przed smażeniem.
🔄 Warianty:
Wegetariańska wersja – zastąp mięso soczewicą lub tofu.
Pikantniejsza wersja – dodaj więcej chili.
Słodko-wytrawna wersja – dodaj trochę rodzynek do farszu.
❓ Często zadawane pytania
1. Czy mogę zrobić curry puff bez smażenia?
Tak, można je upiec – będą mniej tłuste, ale równie smaczne.
2. Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak, ciasto francuskie lub filo też się sprawdzi.
3. Jak długo mogę przechowywać curry puff?
W lodówce do 3 dni, w zamrażarce do 1 miesiąca.
Smacznego! 😋
