Wstęp:
Ciasto marchewkowe to jedno z tych klasycznych wypieków, które łączy zdrowie z wyjątkowym smakiem. Jego wilgotna konsystencja i delikatna słodycz, wzbogacona o aromatyczne przyprawy, sprawiają, że jest to doskonały wybór na każdą okazję. To ciasto nie tylko cieszy podniebienie, ale także dostarcza witamin dzięki obecności marchewki!
Składniki:
2 szklanki startej marchewki
1 ½ szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
4 jajka
1 szklanka oleju roślinnego
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 ½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Opcjonalnie: 1 szklanka orzechów włoskich lub rodzynek
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i sól.
W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wmieszaj suche składniki.
Dodaj startą marchewkę oraz opcjonalne orzechy lub rodzynki i dokładnie wymieszaj.
Wylej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (około 23×23 cm) i piecz przez 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone (patyczek powinien wyjść suchy).
Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij i całkowicie ostudź.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto marchewkowe najlepiej smakuje schłodzone, a także z dodatkiem kremu twarogowego lub polewy serowej.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Następny
