Wstęp: Wędlina wieprzowa przygotowana w szynkowarze to doskonały sposób na stworzenie domowego przysmaku, który łączy smak tradycyjnych wędlin z nowoczesnym podejściem do gotowania. Dzięki szynkowarowi możesz przygotować zdrową alternatywę dla kupnych wędlin, która jest pełna smaku i wolna od sztucznych konserwantów. W tym przepisie znajdziesz krok po kroku, jak przygotować wędlinę, która oczaruje Cię swoim aromatem i jakością.
Składniki:
1 kg mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
200 g tłuszczu wieprzowego (np. boczek)
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/2 szklanki wody
1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję)
1 łyżeczka octu jabłkowego
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa: Mięso wieprzowe i tłuszcz wieprzowy pokrój na mniejsze kawałki, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa, używając drobnego sitka. Możesz także użyć robota kuchennego, aby uzyskać gładką masę.
Przygotowanie przypraw: Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W misce połącz sól, cukier, pieprz, majeranek, paprykę słodką oraz czosnek. Wymieszaj składniki, aż będą dobrze połączone.
Następny
