Wstęp:
Wielu z nas sięga po kurczaka ze sklepu jako główny składnik codziennych posiłków. Jednak, zanim przygotujemy go do gotowania, warto pomyśleć o jednym prostym, ale efektywnym kroku – namoczeniu mięsa w wodzie z solą. Dlaczego? Oto kilka powodów, dla których warto to zrobić.
Składniki:
1 kurczak (cały lub częściowo pokrojony)
2-3 łyżki soli (najlepiej morskiej lub kamiennej)
1 litr wody (można dodać więcej w zależności od ilości mięsa)
Instrukcje:
Przygotowanie solanki: W dużym naczyniu (np. misce) rozpuść sól w ciepłej wodzie, dokładnie mieszając, aż sól całkowicie się rozpuści.
Namoczenie kurczaka: Umieść kurczaka w przygotowanej solance, upewniając się, że woda w pełni pokrywa mięso. Jeśli używasz tylko części kurczaka, wystarczy, że zanurzysz je w solance.
Czas moczenia: Pozostaw kurczaka w solance na co najmniej 30 minut, ale nie dłużej niż 2 godziny. Zbyt długie moczenie może sprawić, że mięso stanie się zbyt słone.
Po wyjęciu z solanki: Po upływie odpowiedniego czasu wyjmij kurczaka z wody i osusz go papierowym ręcznikiem. Teraz jest gotowy do dalszego przygotowywania.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Po namoczeniu kurczaka w solance, możesz go przygotować na wiele sposobów – pieczony, smażony, grillowany lub gotowany. Dzięki solance, mięso będzie bardziej soczyste i aromatyczne.
Następny
