Twaróg zmiksuj z mascarpone na gładką masę.
Dodaj cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i mąkę ziemniaczaną, miksując na wolnych obrotach.
Na koniec wlej śmietankę i wymieszaj delikatnie szpatułką.
Pieczenie:
Piekarnik nagrzej do 160°C (grzanie góra-dół).
Masę serową wylej na schłodzony spód i równomiernie rozprowadź.
Piecz przez ok. 50-60 minut, aż środek lekko się zetnie.
Po upieczeniu zostaw w uchylonym piekarniku na 15 minut, a następnie schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny.
Dekoracja:
Maliny wymieszaj z cukrem pudrem i udekoruj nimi sernik przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje schłodzony, podany z dodatkową porcją malin lub bitą śmietaną.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3-4 dni.
Możesz także zamrozić sernik na maksymalnie 2 miesiące – najlepiej w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Bezglutenowy: Zamień herbatniki na bezglutenowe ciastka.
Lżejsza wersja: Użyj twarogu chudego i zmniejsz ilość mascarpone.
Z innymi owocami: Świetnie sprawdzą się jagody, borówki czy truskawki.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego sera niż twaróg?
Tak, możesz użyć serka kremowego typu Philadelphia, ale wtedy zmniejsz ilość mascarpone.
2. Co zrobić, jeśli sernik pęka podczas pieczenia?
Pieczenie w kąpieli wodnej lub stopniowe studzenie pomoże uniknąć pęknięć.
3. Czy można zrobić ten sernik bez pieczenia?
Tak! Wystarczy dodać do masy serowej 10 g żelatyny rozpuszczonej w 50 ml ciepłej wody i schłodzić przez kilka godzin.
Ten sernik to doskonały wybór na każdą okazję – wypróbuj go i delektuj się jego lekką, kremową konsystencją! 🍰
