Wołowinę pokrój w kostkę o wielkości około 3 cm. Posól i popieprz.
Na dużej patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż nabierze ładnego złocistego koloru. Następnie przełóż je do garnka.
W tym samym tłuszczu podsmaż cebulę pokrojoną w piórka oraz czosnek przez 2-3 minuty, aż się zeszklą.
Do garnka z mięsem dodaj podsmażoną cebulę i czosnek. Wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy, papryki, zioła i dokładnie wymieszaj.
Marchewki obierz i pokrój w plasterki, paprykę i ziemniaki w kostkę. Dodaj do garnka i gotuj wszystko na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
Jeśli chcesz, aby gulasz był bardziej gęsty, rozpuść mąkę w odrobinie wody i dodaj do garnka pod koniec gotowania.
Na koniec dodaj masło, aby nadać daniu delikatnej konsystencji i wyjątkowego smaku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Gulasz najlepiej smakuje z kromką świeżego chleba lub kaszą. Można także podać go z ryżem lub kluskami.
Po ostudzeniu gulasz można przechowywać w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić, co czyni go idealnym daniem na później.
Warianty:
Gulasz z warzywami korzeniowymi: Dodaj więcej warzyw, takich jak pietruszka, seler czy pasternak.
Gulasz z dodatkiem śmietany: Na końcu dodaj 100 ml śmietany 30%, aby nadać gulaszowi kremowej konsystencji.
Gulasz z grzybami: Do potrawy dodaj 200 g świeżych grzybów, takich jak pieczarki lub leśne grzyby.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego mięsa? Tak, zamiast wołowiny możesz użyć wieprzowiny, baraniny lub nawet kurczaka, ale pamiętaj, że czas gotowania będzie się różnić.
Czy muszę dodać ziemniaki? Ziemniaki można pominąć, ale to one nadają gulaszowi wyjątkowej sytości. Można je zastąpić np. kaszą.
Czy można przygotować gulasz w szybkowarze? Tak, jeśli używasz szybkowaru, czas gotowania skróci się do około 40 minut.
Smacznego!
