Wstęp:
Süßleber, czyli słodka wątróbka, jest jednym z najbardziej niezwykłych i smakowitych dań kuchni chińskiej. To połączenie bogatego smaku wątróbki z aromatycznymi przyprawami oraz delikatną słodyczą, która sprawia, że danie to jest jedyne w swoim rodzaju. W artykule tym przedstawiamy przepis na przygotowanie tej wyjątkowej potrawy oraz kilka wskazówek, jak osiągnąć idealny smak, który oczaruje Twoje podniebienie.
Składniki:
500 g wątróbki wieprzowej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżki oleju roślinnego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka mielonego imbiru
2 łyżki posiekanej kolendry (do dekoracji)
Instrukcje:
Wątróbkę oczyść z błon i pokrój na cienkie plastry. Delikatnie posól, dodaj 1 łyżeczkę cukru i sos sojowy. Pozostaw na 15 minut, aby marynowała się.
W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki: cebulę pokrój w pióra, czosnek drobno posiekaj, a chili pokrój na małe kawałki.
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę, czosnek i chili, smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż zaczną się złocić.
Dodaj wątróbkę na patelnię i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się delikatnie brązowa.
Dodaj ocet ryżowy, mielony imbir oraz mąkę kukurydzianą. Smaż jeszcze przez minutę, aby wszystkie składniki się połączyły.
Podawaj danie z posiekaną kolendrą jako dekorację.
Następny
