Wstęp
Brioche czekoladowe to doskonałe połączenie puszystego, maślanego ciasta i aromatycznej czekolady. Ten przepis jest idealny na śniadanie, podwieczorek lub jako słodka przekąska do kawy. Dzięki naszym wskazówkom i wariantom smakowym przygotujesz perfekcyjną brioche, która zachwyci domowników i gości!
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
100 ml mleka (letniego)
3 jajka
100 g cukru
1 łyżeczka soli
150 g masła (miękkiego)
Nadzienie:
150 g gorzkiej lub mlecznej czekolady (posiekanej)
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
1 jajko (do posmarowania)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj drożdże rozpuszczone w letnim mleku, jajka i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj miękkie masło, aż uzyskasz elastyczne i gładkie ciasto.
Wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 1,5-2 godziny w ciepłym miejscu. Powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie: Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto na prostokąt. Posyp kakao, cukrem pudrem i dodaj posiekaną czekoladę. Zwiń w roladę i uformuj kształt klasycznej brioche lub warkocza.
Drugie wyrastanie: Umieść ciasto w formie, przykryj i odstaw na kolejne 30-45 minut.
Następny
