Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Można je lekko podgrzać w piekarniku, aby przywrócić świeżość.
Świetnie komponują się z herbatą, kawą lub kieliszkiem likieru cytrynowego.
Warianty
Pomarańczowe – zamiast cytryny użyj skórki i soku z pomarańczy.
Waniliowe – dodaj ekstrakt waniliowy dla delikatniejszego smaku.
Czekoladowe – wmieszaj łyżkę kakao do mąki dla głębszego smaku.
Często zadawane pytania
1. Dlaczego moje madeleines nie mają charakterystycznego wybrzuszenia?
Może to być spowodowane niewystarczającym schłodzeniem ciasta. Chłodne ciasto w połączeniu z gorącym piekarnikiem tworzy idealne warunki do wyrośnięcia.
2. Czy mogę użyć innej mąki?
Najlepiej sprawdza się mąka pszenna, ale można eksperymentować z mąką migdałową dla delikatniejszej struktury.
3. Jak uniknąć przywierania do foremki?
Upewnij się, że foremki są dobrze natłuszczone masłem i lekko oprószone mąką przed pieczeniem.
Spróbuj przygotować te cytrynowe hiszpańskie madeleines i ciesz się ich wyjątkowym smakiem!
