W rondlu roztop masło, dodaj jabłka, cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Smaż przez około 5-7 minut, aż jabłka staną się miękkie i lekko karmelizowane. Odstaw do wystudzenia.
Formowanie ślimaczków:
Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 30×40 cm.
Na cieście rozsmaruj równomiernie przygotowany farsz jabłkowy, a następnie zwiń je w roladę.
Pokrój roladę na plastry o grubości około 2 cm i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Piecz ślimaczki przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące na wierzchu.
Lukrowanie:
Po upieczeniu, odstaw ślimaczki na chwilę do wystudzenia. W międzyczasie przygotuj lukier, mieszając cukier puder z mlekiem, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Posyp ostudzone ślimaczki lukrem.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Stosowanie: Cynamonowe ślimaczki jabłkowe najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu, ale równie dobrze można je podać na drugi dzień. Są doskonałą przekąską do kawy lub herbaty, a także smacznym deserem na każdą okazję.
Przechowywanie: Ślimaczki można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Aby zachować ich świeżość, można je również zamrozić (po upieczeniu i wystudzeniu), a następnie podgrzać przed podaniem.
Warianty:
Z orzechami: Dodaj do farszu pokrojone orzechy włoskie lub laskowe, aby wzbogacić smak ślimaczków o delikatną chrupkość.
Z rodzynkami: Jeśli lubisz słodsze wersje, możesz dodać garść rodzynek do jabłek podczas gotowania farszu.
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
Z karmelizowaną gruszką: Zamiast jabłek użyj gruszek, które również doskonale komponują się z cynamonem.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast drożdży instant? Tak, możesz użyć świeżych drożdży. W takim przypadku wystarczy je rozpuścić w ciepłym mleku z odrobiną cukru i poczekać, aż zaczną pracować, zanim dodasz je do mąki.
2. Jakie jabłka najlepiej nadają się do tego przepisu? Do cynamonowych ślimaczków najlepsze będą jabłka o lekko kwaskowatym smaku, takie jak antonówki czy granny smith. Dzięki temu farsz będzie miał idealnie zrównoważony smak.
3. Czy można przygotować te ślimaczki dzień wcześniej? Tak, możesz przygotować ciasto i farsz dzień wcześniej, przechowując je w lodówce. Następnie, przed pieczeniem, pozwól ciastu wyrosnąć przez około 30 minut w temperaturze pokojowej.
Cynamonowe ślimaczki jabłkowe to perfekcyjny wypiek, który wnosi do domu zapach świeżo upieczonego ciasta. Dzięki prostemu przepisowi oraz łatwej do wykonania metodzie przygotowania, każdemu uda się stworzyć te pyszne, puszyste smakołyki, które na pewno zachwycą domowników i gości.
