Ciasto: W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj mąkę, sól i stopniowo wlewaj mleko oraz śmietankę, cały czas mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Pieczenie: Zalej owoce przygotowanym ciastem i piecz przez ok. 35–40 minut, aż deser się zarumieni, a środek będzie sprężysty.
Studzenie: Odstaw do lekkiego przestudzenia – clafoutis najlepiej smakuje lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj posypany cukrem pudrem, opcjonalnie z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi.
Można przechowywać w lodówce do 2 dni – przed podaniem najlepiej lekko podgrzać.
Warianty:
Zamiast moreli użyj innych sezonowych owoców: śliwek, malin, borówek czy brzoskwiń.
Dodaj odrobinę likieru amaretto lub rumu do ciasta dla aromatu.
Dla wersji bezglutenowej, zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki ryżowej i kukurydzianej.
FAQ:
Czy można użyć moreli z puszki?
Tak, ale dobrze je odsącz i osusz, aby nie rozwodniły ciasta.
Dlaczego mój clafoutis opadł?
To naturalne – clafoutis zawsze lekko opada po wyjęciu z piekarnika.
Czy można zrobić wersję bez mleka?
Możesz użyć napoju roślinnego (np. migdałowego) zamiast mleka, ale smak będzie nieco inny.
