W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Do ubitych jajek dodaj olej (lub rozpuszczone masło) oraz jogurt (lub maślankę). Dokładnie wymieszaj.
Do mokrej mieszanki stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Jeśli chcesz, dodaj rodzynki lub inne suszone owoce i skórkę cytrynową.
Przelej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką formy (np. tortownicy o średnicy 24 cm).
Piecz ciasto przez około 30-40 minut, aż stanie się złociste, a wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto na chwilę do przestygnięcia, a następnie delikatnie wyjmij je z formy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je posypać cukrem pudrem lub ozdobić polewą czekoladową.
Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni, aby zachowało świeżość.
Jeśli chcesz, możesz je również zamrozić i przechowywać w zamrażalniku do 3 miesięcy.
Warianty:
Z owocami: Dodaj ulubione świeże owoce (np. jabłka, gruszki, truskawki) do ciasta, aby nadać mu owocowy smak.
Z przyprawami: Możesz wzbogacić przepis o przyprawy korzenne, takie jak cynamon, gałka muszkatołowa czy imbir.
Z polewą: Jeśli chcesz, ozdób ciasto polewą czekoladową, lukrem cytrynowym lub polewą karmelową.
Często zadawane pytania:
Czy ciasto wyjdzie, jeśli nie użyję jogurtu?
Tak, możesz zastąpić jogurt maślanką, kefirem lub śmietaną 18%. W razie potrzeby można dodać nieco więcej płynów, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję.
Czy muszę dodawać suszone owoce?
Nie, owoce to opcjonalny dodatek. Ciasto będzie równie smaczne bez nich. Możesz je pominąć lub zastąpić innymi dodatkami, np. orzechami.
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale pamiętaj, że ciasto może mieć nieco inną konsystencję, a jego smak będzie bardziej wyrazisty. Możesz również użyć mieszanki mąki pszennej i pełnoziarnistej.
Jak długo ciasto będzie świeże?
Ciasto pozostanie świeże przez kilka dni, jeśli przechowujesz je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli zamrozisz, będzie zachowywało świeżość przez około 3 miesiące.
Mam nadzieję, że przepis sprawi Ci radość i będzie idealnym dodatkiem do Wielkanocy!