Składanie ciasta:
Na wystudzony spód wyłóż budyń, następnie truskawki.
Na wierzch wyłóż ubitą pianę z białek.
Piecz całość w 160°C przez 20–25 minut, aż beza się lekko zarumieni.
Wystudź w otwartym piekarniku, a następnie schłódź w lodówce przez 2 godziny.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej w ciągu 2 dni od przygotowania.
Przechowuj w lodówce, przykryte folią lub w szczelnym pojemniku.
Przed podaniem możesz udekorować świeżą miętą lub oprószyć cukrem pudrem.
Warianty:
Z malinami: Zamień truskawki na maliny lub mieszankę owoców leśnych.
Z kremem mascarpone: Budyń można zastąpić lekkim kremem na bazie mascarpone i śmietanki.
Bezglutenowa wersja: Użyj mieszanki mąki bezglutenowej do kruchego spodu.
Często zadawane pytania (FAQ):
Czy mogę użyć truskawek mrożonych?
Tak, ale należy je wcześniej rozmrozić i osuszyć, aby nie puściły zbyt dużo soku.
Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej?
Tak, wręcz zalecane – smaki dobrze się przegryzą, a beza zyska odpowiednią teksturę.
Czy można zastąpić budyń domowym kremem?
Oczywiście! Własnoręcznie przygotowany budyń na żółtkach i wanilii świetnie się tu sprawdzi.
