chipsy czekoladowe
Instrukcje
Biszkopt czekoladowy Do miski dodaj żółtka i cukier. Bicz. Dodaj masło i zmiksuj.
Dodaj mleko, sól, ekstrakt waniliowy i zmiksuj. Przesiej suche składniki do mieszanki. Zamieszać. W osobnej misce ubij białka jaj. Dodaj remuladę i zmiksuj. Dodaj cukier i ubij. Ostrożnie dodaj do ciasta mieszankę złożoną z 3 białek jaj. Piec w temperaturze 140°C/285°F przez około 50–55 minut. Pokrój ciasto na 4 warstwy.
Ganache z gorzkiej czekolady: Zalej czekoladę gorącą śmietanką. Wymieszaj mieszankę. Ubić mikserem.
Ganache z białej czekolady: Zalej białą czekoladę gorącą śmietanką. Mieszany.
Rozprowadź ganache z gorzkiej i białej czekolady pomiędzy warstwami ciasteczek. Schłodzić przez 1 godzinę.
Polewa z bitej śmietany: Ubij śmietanę w misce, aż będzie sztywna. Rozprowadź krem na cieście. Schłodzić przez 1 godzinę.
Wlej śmietanę i masło do małego rondelka i doprowadź do wrzenia. Dodaj czekoladę i wymieszaj. Polej zimne ciasto polewą. Posyp kawałkami czekolady.
go życia.
Aby ciasto było bardziej wilgotne i miało więcej smaku, w przepisie zamiast masła użyto oleju. Dzięki temu ciasto jest bardziej stabilne i można je przechowywać na półce przez kilka dni po upieczeniu, nie martwiąc się, że coś się zepsuje.
Składniki
do potrójnie czekoladowego ciasta Do tego przepisu na potrójnie czekoladowe ciasto będziesz potrzebować głównie składników, które możesz mieć w spiżarni. Do przygotowania ciasta biszkoptowego użyj: 4 jajek (oddzielając żółtka od białek), cukru i oleju zamiast masła, aby zachować wilgoć. Następnie dodaj mleko, wanilinę, mąkę 00, kakao w proszku, cukier puder i kamień winny, aby ustabilizować ubite białka jaj.
Aby w łatwy sposób przygotować nadzienie z dwóch składników z ciemnej czekolady, potrzebujesz jedynie mlecznej czekolady i śmietanki. Do przygotowania dekadenckiego nadzienia z białej czekolady potrzebna jest biała czekolada, śmietanka, mleczna czekolada i masło. Na koniec dodaj kawałki czekolady dla chrupkości i smaku, a także odrobinę czekolady, aby udekorować ciasto.
Jak zrobić od podstaw potrójnie czekoladowe ciasto
Najpierw wymieszaj w misce żółtka, cukier, olej, sól i mleko, aż do uzyskania jednolitej masy. Przesiej mąkę pszenną i kakao do miski przez sito o drobnych oczkach, a następnie wymieszaj trzepaczką.
W osobnej misce ubij białka jaj i budyń tatarski, aż powstanie piana. Dodaj cukier puder i ubijaj, aż piana stanie się sztywna. Dodaj dużą łyżkę mieszanki białek do ciasta czekoladowo-żółtkowego. Wymieszaj, aby rozluźnić masę czekoladową. Kontynuuj dodawanie białek do masy czekoladowej i mieszaj tylko do połączenia. Wlać masę do okrągłej formy na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 55 minut.
