Dodaj olej (lub masło) oraz wanilię i krótko wymieszaj.
Wsyp mielone orzechy, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie połącz składniki.
Przelej ciasto do małej foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. keksówki 20 cm).
Piecz przez ok. 30 minut – do suchego patyczka.
Ostudź przed krojeniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje z delikatną posypką z cukru pudru lub polewą czekoladową.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
Można zamrozić do 2 miesięcy – po rozmrożeniu nadal jest miękkie i wilgotne.
Warianty:
Dodaj do ciasta garść posiekanej czekolady lub rodzynek.
Zamień orzechy włoskie na migdały dla łagodniejszego smaku.
Zamiast wanilii, użyj cynamonu lub kardamonu dla zimowej wersji.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć mąki zamiast orzechów?
Można, ale wtedy ciasto będzie mniej wilgotne i bardziej klasyczne w strukturze. Polecam dodać wtedy jogurt lub starte jabłko.
Czy to ciasto jest bezglutenowe?
Tak – jeśli upewnisz się, że proszek do pieczenia nie zawiera glutenu.
Czy mogę użyć blendera zamiast miksowania ręcznego?
Tak, ale użyj funkcji ubijania – nie blenduj na gładko, by ciasto nie straciło puszystości.
