Rozpuść kawę w 2 łyżkach gorącej wody.
Żelatynę rozpuść zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem, dodaj mascarpone i kawę.
Połącz z żelatyną i wylej na schłodzony spód. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Warstwa mleczna:
Podgrzej mleko i rozpuść w nim białą czekoladę.
Dodaj cukier puder i rozpuszczoną żelatynę.
Po lekkim ostudzeniu, wylej na zastygniętą warstwę kawową.
Chłodź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, podawane z odrobiną kakao lub świeżymi owocami.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Z alkoholem: Dodaj 1 łyżkę likieru kawowego (np. Baileys) do warstwy kawowej.
Na spodzie brownie: Zamiast herbatników użyj cienkiego blatu brownie.
Z dodatkiem orzechów: Posyp wierzch pokruszonymi orzechami laskowymi lub migdałami.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć kawy bezkofeinowej?
Tak, świetnie się sprawdzi dla osób unikających kofeiny.
Czym zastąpić żelatynę?
Można użyć agaru – pamiętaj tylko o odpowiednich proporcjach (agar działa silniej).
Czy ciasto nadaje się do mrożenia?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ może zmienić się konsystencja warstw kremowych.
