Wejście
Ciasto marchewkowe FIT to idealny deser dla osób dbających o zdrową dietę, ale nie chcących rezygnować z przyjemności jedzenia słodkości. Jest lekkie, pełne smaku i prostych składników, które znajdziesz w swojej kuchni!
Składniki
2 szklanki startej marchewki
1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
1/2 szklanki erytrytolu lub ksylitolu
2 jajka (lub zamiennik wegański: 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody)
1/3 szklanki oleju kokosowego (roztopionego) lub jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta soli
Garść orzechów włoskich lub rodzynek (opcjonalnie)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: jajka, erytrytol, olej kokosowy (lub jogurt) i startą marchewkę.
Połącz suche i mokre składniki, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Jeśli chcesz, dodaj orzechy lub rodzynki.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia przed pokrojeniem.
Następny
