Ugotuj mak w wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź. Zmiel go dwukrotnie w maszynce do mięsa lub zmiksuj w blenderze.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło, miód i mleko, dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i zmielony mak. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając.
Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30–35 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku.
Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondlu zagotuj mleko. W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną. Wlej do nich gorące mleko, ciągle mieszając.
Przełóż całość z powrotem na ogień i gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje. Dodaj ekstrakt waniliowy i masło, mieszaj, aż masło się rozpuści.
Krem waniliowy należy schłodzić, aby nabrał odpowiedniej konsystencji.
Składanie ciasta:
Po upieczeniu ciasto ostudź, a następnie przekrój je na dwa lub trzy blaty. Na każdym z nich rozsmaruj krem waniliowy.
Ułóż blaty na sobie, tworząc piętrową konstrukcję. Wierzch ciasta możesz posypać odrobiną maku lub udekorować polewą czekoladową.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Ciasto najlepiej smakuje schłodzone, tuż po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin. Podawaj je z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni. Pamiętaj, aby przykryć je folią spożywczą, aby zachować świeżość i wilgotność.
Warianty:
Ciasto makowe z owocami: Dodaj do ciasta suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawinę lub wiśnie, aby nadać mu dodatkowego smaku i tekstury.
Krem czekoladowy: Zamiast waniliowego kremu, przygotuj czekoladowy ganache, który wspaniale komponuje się z makiem.
Ciasto bezglutenowe: Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową, a proszek do pieczenia odpowiednim preparatem dla diety bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
1. Jak mogę sprawdzić, czy ciasto jest gotowe? Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, wbij w nie wykałaczkę. Jeśli po wyjęciu będzie czysta, ciasto jest gotowe. Jeśli będą na niej resztki ciasta, piecz jeszcze przez kilka minut.
2. Czy mogę użyć maku w proszku? Tak, mak w proszku jest wygodną alternatywą, jednak pamiętaj, by dobrać odpowiednią ilość – zazwyczaj wystarcza mniej niż w przypadku maku mielonego.
3. Czy ciasto można zamrozić? Ciasto makowe można zamrozić, ale najlepiej zamrozić same blaty ciasta bez kremu. Krem najlepiej przygotować świeży po rozmrożeniu.
Ciasto makowe z kremem waniliowym to doskonały wybór na każdą okazję. Zaskoczy Twoich gości intensywnym smakiem maku i wyjątkową lekkością kremu.
