Wstęp
Ciasto krusztowe Milano, stworzone przez mistrza cukiernictwa Iginio Massari, to jeden z najważniejszych składników w kuchni cukierniczej. Jest to ciasto kruche o doskonałej konsystencji, które można wykorzystać do tworzenia tart, ciastek, tartaletek i innych słodkich deserów. Dzięki kilku prostym krokom oraz dokładności w przygotowaniach, to ciasto stanie się niezastąpionym elementem w Twojej kuchni.
Składniki:
250 g mąki pszennej (najlepiej typ 00)
125 g masła, zimnego i pokrojonego w kawałki
100 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
1 łyżka wody (jeśli potrzeba)
Instrukcje:
Mieszanie składników: W misce połącz mąkę, cukier puder oraz szczyptę soli. Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki.
Wyrabianie ciasta: Użyj palców lub noża, aby połączyć masło z mąką, tworząc kruszonkę. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Szybko zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody.
Następny
