Wstęp: Ciasto kruche Milano, przygotowane według przepisu mistrza cukiernictwa Iginio Massari, to wyjątkowe połączenie tradycyjnych włoskich smaków i delikatnej struktury, która rozpływa się w ustach. Idealne do tart, ciastek czy tartaletek, z łatwością zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Składniki:
250 g mąki pszennej
125 g masła
80 g cukru pudru
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżka wody
Instrukcje:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać masło pokrojone w kostkę, cukier puder, żółtko i szczyptę soli.
Szybko zagnieść składniki na gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać odrobinę wody.
Uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.
Rozwałkować ciasto na grubość około 3 mm i wykrawać kształty według uznania.
Piec w temperaturze 180°C przez 10-12 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
