Formowanie ciasta:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty (ok. 24 cm). Nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 15 minut.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Podpiecz spód ciasta przez 10 minut, używając obciążenia (np. suchego grochu).
Na podpieczony spód wyłóż masę frangipane, a na wierzchu ułóż plasterki jabłek, lekko zachodzące na siebie.
Końcowe pieczenie:
Piecz przez 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a masa frangipane upieczona.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Warianty
Zamiast jabłek: Użyj gruszek, śliwek lub jagód.
Bezglutenowa wersja: Zamień mąkę pszenną na mieszankę mąk bezglutenowych.
Czekoladowa nuta: Dodaj 50 g drobno posiekanej czekolady do masy frangipane.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
2. Czy masa frangipane nadaje się do mrożenia?
Nie poleca się mrożenia gotowej masy, ale samo ciasto i jabłka można zamrozić osobno.
3. Czy muszę używać migdałów?
Jeśli wolisz, migdały można zastąpić orzechami laskowymi lub pistacjami, choć zmieni to smak ciasta.
