Wstęp
To wyjątkowe ciasto jabłkowo-migdałowe o smaku frangipane to kwintesencja elegancji i smaku. Delikatna masa migdałowa, soczyste jabłka i krucha baza tworzą harmonię, której trudno się oprzeć. Idealne na rodzinne spotkania, święta czy popołudniową kawę.
Składniki
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
50 g cukru pudru
1 żółtko
2-3 łyżki zimnej wody
Na masę frangipane:
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
100 g cukru
2 jajka
100 g mielonych migdałów
1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
Dodatkowo:
2-3 jabłka (obrane, pokrojone w cienkie plasterki)
Sok z cytryny (do skropienia jabłek)
Cukier puder do posypania
Instrukcje
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie masy frangipane:
Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając.
Dodaj mielone migdały i ekstrakt migdałowy, delikatnie wymieszaj.
Następny
