Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj tortownicę (średnica 22 cm), smarując ją masłem i oprószając mą
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plastry.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, a następnie ekstrakt waniliowy.
Do masy dodaj mielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj.
Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadź. Na wierzchu ułóż plastry jabłek, lekko je wciskając.
Piecz przez 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu, odstaw ciasto do wystudzenia, a następnie posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Doskonałe w połączeniu z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
Może być także zamrożone na później, ale najlepiej smakuje świeże.
Warianty:
Zamiast jabłek możesz użyć gruszek lub brzoskwiń.
Dla wersji bardziej orzechowej, dodaj do ciasta 50 g orzechów laskowych lub włoskich.
Dla bardziej intensywnego migdałowego smaku, dodaj 1-2 łyżki amaretto lub likieru migdałowego do masy.
Często zadawane pytania:
1. Czy ciasto jest odpowiednie dla osób z alergią na gluten?
Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką migdałową lub bezglutenową mieszanką mąk.
2. Czy mogę przygotować to ciasto wcześniej?
Oczywiście, ciasto może być przygotowane z wyprzedzeniem, a następnie przechowywane w lodówce. Warto je podać po kilku godzinach, gdy smaki się przegryzą.
3. Czy mogę użyć innego rodzaju migdałów?
Tak, zarówno migdały w całości, jak i mielone będą świetnie pasować do tego przepisu.
