Przygotowanie masy: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Ubicie śmietanki: Ubij śmietankę na sztywno, dodaj cukier puder i cukier waniliowy.
Połączenie składników: W osobnej misce zmiksuj mascarpone, a następnie stopniowo dodawaj rozpuszczoną czekoladę. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Żelatyna: Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i dokładnie wymieszaj, a następnie powoli dodaj do masy serowej.
Układanie warstw: W formie wyłóż warstwę herbatników, następnie połowę masy serowej, kolejną warstwę herbatników i resztę kremu.
Chłodzenie: Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj owocami i startą białą czekoladą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Najlepiej podawać dobrze schłodzone – dzięki temu uzyska idealną konsystencję.
Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
Nie zaleca się zamrażania, aby uniknąć zmiany tekstury.
Warianty
Czekoladowe szaleństwo: Zamień białą czekoladę na mleczną lub deserową.
Karmelowa rozkosz: Dodaj do masy kilka łyżek solonego karmelu.
Owocowe orzeźwienie: Dodaj do masy puree z mango lub malin.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego sera niż mascarpone?
Tak, możesz zastąpić mascarpone twarogiem sernikowym, ale konsystencja będzie nieco inna.
Czy mogę pominąć żelatynę?
Możesz użyć agaru jako zamiennika lub zrobić wersję bardziej kremową bez zagęszczania.
Czy herbatniki można zastąpić innym spodem?
Tak! Możesz użyć biszkoptów, ciastek owsianych lub nawet kruszonego brownie.
Gotowe! Ten przepis jest prosty, a efekt spektakularny. Spróbujesz? 😍🍰
