Wstęp
Chrupiący pieczony kalafior (Chou-Fleur Rôti Croustillant) to doskonała alternatywa dla klasycznych przekąsek i dodatków do obiadu. Dzięki idealnemu połączeniu przypraw i chrupiącej panierki staje się aromatycznym daniem, które zachwyci zarówno miłośników warzyw, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z roślinną kuchnią.
Składniki
1 średni kalafior
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki bułki tartej (lub panko dla większej chrupkości)
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie, dla wersji wegetariańskiej)
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub oregano
Instrukcje
Przygotowanie kalafiora – Kalafior podziel na różyczki i umyj pod bieżącą wodą. Dokładnie osusz.
Przyprawy i panierka – W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, paprykę, czosnek, sól, pieprz i zioła. Dodaj kalafior i dokładnie obtocz w mieszance.
Panierowanie – Wsyp bułkę tartą i (opcjonalnie) parmezan do miski, dokładnie wymieszaj, aby różyczki były równomiernie pokryte.
Pieczenie – Ułóż kalafior na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący.
Podanie – Wyjmij z piekarnika i podawaj od razu – najlepiej z sosem jogurtowo-czosnkowym lub pikantnym aioli.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Następny
