Drugie wyrastanie – Odstaw na 30 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 220°C.
Pieczenie – Piecz przez 10 minut w 220°C, następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze 25–30 minut.
Studzenie – Po upieczeniu odstaw chleb na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lnianej ściereczce do 3 dni.
Można go również zamrozić – wystarczy pokroić na kromki i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Świetnie smakuje z masłem, domowym dżemem lub serem.
Warianty:
Bezglutenowy – Użyj mieszanki mąk bezglutenowych.
Z orzechami – Dodaj posiekane orzechy włoskie lub laskowe.
Z suszonymi owocami – Rodzynki lub suszone śliwki dodadzą lekkiej słodyczy.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych ziaren?
Tak! Możesz eksperymentować z różnymi nasionami, np. makiem lub chia.
2. Czy mogę zastąpić drożdże zakwasem?
Oczywiście! Wystarczy użyć 100 g aktywnego zakwasu i wydłużyć czas wyrastania.
3. Jak sprawdzić, czy chleb jest upieczony?
Postukaj w spód bochenka – jeśli wydaje pusty dźwięk, jest gotowy.
Ten przepis to klasyka, którą warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Smacznego! 🥖💛
