Wstęp
Domowy chleb to nie tylko smak, ale i wspomnienia. Ten przepis, przekazywany w naszej rodzinie przez pokolenia, łączy chrupiącą skórkę z miękkim wnętrzem pełnym aromatycznych ziaren. Idealny na śniadanie, kolację lub jako dodatek do zup i sałatek.
Składniki:
500 g mąki pszennej (lub mieszanki mąk)
300 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
50 g pestek dyni
50 g słonecznika
30 g siemienia lnianego
30 g sezamu
Instrukcje:
Aktywacja drożdży – Drożdże rozpuść w letniej wodzie z cukrem i odstaw na 10 minut.
Przygotowanie ciasta – W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i oliwę. Dodaj zaczyn drożdżowy i wyrabiaj przez 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne.
Dodanie ziaren – Wsyp wszystkie ziarna i ponownie wyrabiaj, aby dobrze się rozprowadziły.
Pierwsze wyrastanie – Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny.
Formowanie bochenka – Uformuj chleb i przełóż do natłuszczonej formy lub na blachę.
Następny
