Przygotowanie udek: Umyj dokładnie udka z kurczaka, osusz je papierowym ręcznikiem. Jeśli skórka jest zbyt gruba, możesz ją delikatnie naciąć w kilku miejscach.
Panierka: W jednej misce wymieszaj mąkę, paprykę, czosnek w proszku, sól, pieprz i zioła prowansalskie. W drugiej misce roztrzep jajko z mlekiem. W trzeciej misce przygotuj bułkę tartą.
Panierowanie: Każde udko najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w jajku z mlekiem, a potem dokładnie obtocz w bułce tartej.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż udka z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące, przez około 8-10 minut z każdej strony.
Odcedzanie: Po usmażeniu, przełóż udka na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Chrupiące udka z kurczaka świetnie smakują z różnymi dodatkami, jak ziemniaki w mundurkach, frytki, sałatki lub surówki. Do tego polecamy dipy na bazie jogurtu lub majonezu.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku. Są dobre przez 2-3 dni. Możesz je również odgrzać w piekarniku, aby zachowały swoją chrupkość.
Warianty:
Wersja pikantna: Do panierki możesz dodać chili w proszku lub pieprz cayenne, aby nadać daniu ostrości.
Wersja wegetariańska: Zamiast udek z kurczaka, spróbuj przygotować panierowane kotlety z kalafiora lub tofu.
Wersja pieczona: Jeśli wolisz zdrowszą wersję, zamiast smażenia na oleju, możesz upiec udka w piekarniku w 180°C przez około 40-45 minut.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć piersi z kurczaka zamiast udek? Tak, możesz użyć piersi z kurczaka, jednak pamiętaj, że piersi są bardziej delikatne, więc czas smażenia może być krótszy.
Czy mogę przygotować te udka w piekarniku? Oczywiście! Udka w piekarniku będą nieco mniej tłuste, ale równie pyszne. Piecz je w 180°C przez około 40-45 minut, przewracając je na drugą stronę w połowie czasu.
Czy mogę zamrozić te udka? Tak, po usmażeniu możesz je zamrozić. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku, aby odzyskały swoją chrupkość.
Ten przepis to gwarancja sukcesu, niezależnie od okazji. Udka z kurczaka będą nie tylko smaczne, ale i wyjątkowo chrupiące!
