Połóż arkusz ciasta filo na czystej powierzchni, posmaruj go cienko roztopionym masłem.
Połóż drugi arkusz na pierwszym i również posmaruj masłem.
Pokrój ciasto na długie paski o szerokości około 5 cm.
Na jeden koniec paska nałóż łyżeczkę farszu z ricotty.
Zawiń ciasto w trójkąty, składując je na wzór chorągiewek, aż do końca paska.
Ułóż trójkąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło jako przystawkę lub przekąskę.
Możesz serwować z sosem jogurtowo-ziołowym lub lekkim dipem czosnkowym.
Przechowuj w lodówce do 2 dni, przed podgrzaniem odśwież w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Dodaj do farszu szczyptę gałki muszkatołowej lub starty parmezan dla wzbogacenia smaku.
Zamiast ricotty użyj kremowego sera feta lub koziego.
Możesz dodać drobno posiekane suszone pomidory lub oliwki dla wyrazistości.
Często zadawane pytania:
Czy można przygotować te trójkąty wcześniej?
Tak, możesz przygotować je do momentu zawijania i przechować w lodówce przykryte folią spożywczą do 24 godzin. Piecz bezpośrednio przed podaniem.
Czy można użyć mrożonego ciasta filo?
Tak, ale rozmroź je całkowicie i ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnych arkuszy.
Jak zrobić wersję wegańską?
Zamiast ricotty użyj wegańskiego sera kremowego, a jajko zastąp mlekiem roślinnym do posmarowania ciasta.
