Przygotowanie warzyw: Zetrzyj marchewkę, cukinię i cebulę na tarce o drobnych oczkach. Odcisnij nadmiar wody z cukinii, aby placuszki nie były zbyt mokre.
Wymieszanie składników: W dużej misce połącz starte warzywa, jajka, mąkę, sól, pieprz oraz suszony czosnek. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednorodna.
Formowanie placuszków: Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Za pomocą łyżki nakładaj porcje masy, formując małe placuszki.
Smażenie: Smaż placuszki na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Odsączanie: Po usmażeniu placuszki połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Serwowanie: Placuszki warzywne można podać jako danie główne, np. z jogurtem naturalnym lub hummusem, lub jako przekąskę do dipów.
Przechowywanie: Pozostałe placuszki przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić na później – wystarczy umieścić je w szczelnym pojemniku i zamrozić.
Warianty:
Placuszki z batatami: Możesz zamienić marchewkę na bataty, co nada potrawie nieco słodszy smak.
Placuszki z brokułami: Do masy możesz dodać drobno posiekane ugotowane brokuły dla dodatkowego smaku i koloru.
Placuszki bezglutenowe: Użyj mąki bezglutenowej, np. ryżowej lub gryczanej, aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
1. Czy placuszki muszą być smażone?
Nie, jeśli chcesz zrobić wersję mniej kaloryczną, możesz upiec placuszki w piekarniku. Ustaw temperaturę na 180°C i piecz przez 20-25 minut, obracając placuszki w połowie czasu.
2. Jakie inne warzywa mogę dodać do masy?
Możesz dodać do masy pokrojone w kostkę paprykę, szpinak, kukurydzę czy nawet pieczarki – możliwości są naprawdę nieograniczone!
3. Czy mogę dodać przyprawy do smaku?
Oczywiście! Placuszki warzywne świetnie komponują się z curry, papryką wędzoną, tymiankiem czy oregano. Eksperymentuj z przyprawami, aby uzyskać pożądany smak.
