Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie ułóż frytki, tak aby się nie nakładały. Piecz przez 25-30 minut, aż frytki będą złociste i chrupiące, pamiętając o przewróceniu ich na drugą stronę w połowie czasu pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj frytki natychmiast po upieczeniu z ulubionym sosem, np. keczupem, majonezem, lub sosem czosnkowym.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną ci frytki, przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odzyskać ich chrupkość, podgrzej je w piekarniku lub na patelni przez kilka minut.
Warianty:
Frytki z ziołami: Dodaj świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek) do oliwy, zanim wymieszamy ją z ziemniakami.
Frytki z parmezanem: Po upieczeniu posyp frytki startym parmezanem, aby dodać im pysznego smaku.
Frytki pikantne: Dodaj szczyptę chili lub papryki cayenne do przypraw.
Często zadawane pytania:
Czy muszę moczyć ziemniaki w occie?
Tak, moczenie w occie jest kluczowe dla uzyskania chrupiącej tekstury frytek. Dzięki temu skórka stanie się bardziej krucha, a wnętrze pozostanie miękkie.
Czy mogę użyć innych rodzajów octu?
Tak, możesz używać octu winnego, jabłkowego, a nawet białego. Każdy z nich nada frytkom nieco inny smak, ale efekt chrupiących frytek będzie podobny.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do frytek?
Najlepsze będą ziemniaki mączyste, takie jak Idaho lub Russet. Mają one dużą zawartość skrobi, co zapewnia frytkom idealną konsystencję.
Czy mogę smażyć frytki na oleju zamiast piec?
Tak, jeśli wolisz smażone frytki, rozgrzej olej do 180°C i smaż frytki partiami przez 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.
