Wstęp:
Chleb serowy to prawdziwa uczta dla zmysłów, idealna na leniwe poranki, rodzinne spotkania czy chwilę relaksu przy kubku herbaty. Delikatny, wilgotny środek, chrupiąca skórka i rozpuszczający się ser sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Przygotowanie chleba serowego w domu nie tylko jest łatwe, ale też daje satysfakcję i cudowny zapach w całym domu. Dowiedz się, jak stworzyć ten kulinarny cud, który zachwyci Twoich bliskich.
Składniki:
500 g mąki pszennej
200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda, edam), startego
1 opakowanie suchych drożdży (ok. 7 g) lub 25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła (roztopionego i ostudzonego)
1 jajko (do ciasta)
1 jajko (do posmarowania wierzchu)
Instrukcje:
Aktywacja drożdży: W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól i połowę startego sera. Dodaj mleko z drożdżami, roztopione masło i jajko. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.
Wyrastanie: Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
Formowanie chleba: Wyrośnięte ciasto uformuj w dowolny kształt (bochenek, okrągły chleb lub małe bułeczki). Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Dodanie sera: Posyp wierzch pozostałym serem i posmaruj rozmąconym jajkiem.
Drugie wyrastanie: Odstaw na 30 minut, aby chleb ponownie wyrósł.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25–30 minut, aż wierzch będzie złocisty, a chleb będzie wydawał pusty dźwięk po stuknięciu od spodu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
