Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Po wyrośnięciu podziel ciasto na mniejsze części (np. 6-8) i uformuj podłużne bułeczki lub bochenki.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw na kolejne 30 minut do wyrastania.
Nagrzej piekarnik do 220°C. Przed pieczeniem zrób kilka nacięć na wierzchu bułek i spryskaj wodą.
Piecz przez 20-25 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj świeże z masłem, dżemem, serem lub jako baza do kanapek.
Aby przedłużyć świeżość, przechowuj chleb w lnianej torbie lub owinięty w ściereczkę.
Możesz też mrozić, a przed podaniem podgrzać w piekarniku.
Warianty:
Dodaj do ciasta zioła, np. rozmaryn lub tymianek, by nadać smak.
W wersji bolillo możesz dodać odrobinę mleka dla delikatniejszej tekstury.
Możesz też posypać bułki sezamem lub makiem przed pieczeniem.
Często zadawane pytania (FAQ):
1. Czy można użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale chleb będzie cięższy i mniej puszysty.
2. Jak zrobić, żeby skórka była bardzo chrupiąca?
Spryskaj pieczywo wodą przed pieczeniem i piecz na wysokiej temperaturze.
3. Czy drożdże świeże można zastąpić suchymi?
Tak, stosuj proporcję 1:3 (np. 10 g suchych odpowiada około 30 g świeżych).
