Pieczenie: W tym czasie nagrzej piekarnik do 220°C. Wstaw bochenek do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Sprawdź, stukając w spód chleba – jeśli wydaje pusty dźwięk, chleb jest gotowy.
Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeży, zaraz po upieczeniu, ale możesz go przechowywać w zamkniętym pojemniku lub w torbie papierowej, aby zachować jego świeżość na dłużej.
Jeśli chcesz, aby chleb dłużej zachował świeżość, możesz go również zamrozić.
Doskonale pasuje do masła, dżemu, serów, wędlin, a także jako baza do tostów.
Warianty:
Chleb z ziarnami: Do ciasta możesz dodać ulubione nasiona, takie jak słonecznik, dynia czy sezam. Wymieszaj je z mąką przed dodaniem wody.
Chleb na zakwasie: Jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak, zamiast drożdży możesz użyć zakwasu żytniego lub pszennego.
Chleb z oliwkami: Dodaj pokrojone oliwki do ciasta przed jego wyrastaniem dla wyjątkowego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, mąka pełnoziarnista doda chlebu nieco bardziej wyrazistego smaku, ale może sprawić, że będzie on nieco bardziej zbity. Możesz też połączyć ją z mąką pszenną w proporcji 1:1.
Czy mogę zastąpić drożdże świeże suchymi? Tak, suche drożdże będą równie skuteczne. Pamiętaj, aby rozpuścić je w ciepłej wodzie przed dodaniem do mąki.
Jakie są alternatywy dla oliwy z oliwek? Możesz użyć masła lub oleju rzepakowego, które nadadzą chlebowi inny smak i konsystencję.
Dlaczego skórka chleba jest twarda? Chrupiąca skórka jest efektem pieczenia w wysokiej temperaturze. Jeśli preferujesz miększą skórkę, możesz włożyć chleb do piekarnika w niższej temperaturze lub przykryć go podczas pieczenia folią aluminiową.
