W misce połącz drożdże, cukier i letnią wodę. Pozwól im odpocząć przez 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Dodaj mąkę i sól, a następnie wlej oliwę. Mieszaj, aż powstanie ciasto, a następnie wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia na około 1 godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
W tym czasie przygotuj masło czosnkowe: w rondelku roztop masło, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kilka minut na małym ogniu, aż czosnek zacznie pachnieć. Dodaj świeżą natkę pietruszki, jeśli jej używasz.
Kiedy ciasto wyrośnie, wyjmij je na stolnicę i lekko je odgazuj. Formuj bochenek lub podziel ciasto na małe bułki.
Ułóż ciasto na blasze do pieczenia, przykryj ściereczką i pozwól mu wyrastać przez kolejne 20-30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz chleb przez około 25-30 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący na wierzchu.
Po wyjęciu z piekarnika natychmiast polej chleb roztopionym masłem czosnkowym i podawaj ciepły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Chleb czosnkowy najlepiej smakuje na ciepło, tuż po upieczeniu.
Możesz podać go jako dodatek do sałatek, zup lub dań głównych, takich jak makarony czy grillowane mięsa.
Przechowuj resztki w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni lub zamroź, aby cieszyć się smakiem przez dłużej.
Warianty:
Chleb czosnkowy z serem: Dodaj do ciasta odrobinę startego parmezanu lub mozzarelli, aby nadać mu dodatkowy smak i kremową konsystencję.
Chleb czosnkowy z oliwkami: Wymieszaj w cieście posiekane czarne oliwki, które wzbogacą smak i wprowadzą odrobinę słoności.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast drożdży instant? Tak, jeśli używasz świeżych drożdży, użyj około 20g i rozpuść je w wodzie w taki sam sposób jak drożdże instant.
2. Czy mogę użyć innej mąki niż pszenna? Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej, ale pamiętaj, że ciasto może wymagać nieco więcej wody.
3. Jak przechowywać chleb czosnkowy? Najlepiej przechowywać chleb w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub zamrozić, jeśli chcesz dłużej go przechować.
Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba!
