Przygotowanie kurczaka: Wstawić pierś z kurczaka do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 25-30 minut, aż będzie dobrze wypieczona. Po upieczeniu, pokroić kurczaka w drobne kawałki.
Smażenie nadzienia: Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie. Dodać posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz) oraz przyprawy: kmin, paprykę, chili w proszku, sól i pieprz. Wymieszać, a następnie dodać pokrojonego kurczaka. Smażyć przez kilka minut, aż składniki się połączą.
Formowanie chimichang: Na każdej tortilli ułożyć porcję nadzienia z kurczaka, posypać serem i pomidorami. Zawinąć tortillę w formę zamkniętego prostokąta.
Smażenie: Na patelni rozgrzać olej i smażyć chimichangasy z każdej strony przez 3-4 minuty, aż staną się złociste i chrupiące.
Podanie: Podawać gorące, z sałatą i kwaśną śmietaną.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Chimichangas najlepiej podawać na gorąco, zaraz po usmażeniu. Można je serwować z dodatkami takimi jak guacamole, salsa, czy plasterki awokado.
Jeśli nie zjemy wszystkich, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Można je również podgrzać w piekarniku, aby zachowały swoją chrupkość.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka, użyj pieczonych warzyw, takich jak papryka, cukinia, czy bakłażan.
Z dodatkiem ryżu: Można dodać ugotowany ryż do nadzienia dla bardziej sycącej wersji.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, zamiast kurczaka możesz użyć mielonego mięsa wołowego lub indyka.
Czy chimichangas można upiec zamiast smażyć? Tak, możesz upiec chimichangas w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 15 minut, aż staną się chrupiące.
Czy mogę przygotować chimichangasy wcześniej? Tak, nadzienie można przygotować wcześniej, a same chimichangasy zawinąć i schować do lodówki. Smażenie wykonaj tuż przed podaniem.
Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba!
